Vitamin K2 schützt die Arterien
In letzter Zeit steht Vitamin K2, ein weniger bekanntes Element des Vitamin-K-Komplexes, im Rampenlicht von Fans gesunder Ernährung und Naturheilkunde. Es ist wichtig, dass dieses Vitamin die Verteilung von Kalzium reguliert – es bestimmt, dass Kalzium in unsere Knochen und ins Blut gelangt, anstatt in die Arterien und Muskeln.
Vitamin K1, ein wichtiger Faktor bei der Regulierung der normalen Blutgerinnung, ist bekannt und gut untersucht. Zu empfehlen ist grünes Blattgemüse unter anderem wegen seines hohen Vitamin-K1-Gehalts.
Die Form von Vitamin K2 wurde bisher weniger erforscht, hat aber in letzter Zeit Aufmerksamkeit erregt, und die Ergebnisse von Studien über die Wirkung dieses Vitamins haben gezeigt, dass es zur Aufrechterhaltung einer gesunden Knochendichte beiträgt und den Verhärtungsprozess verhindert und sogar umkehren kann (Verkalkung) der Arterien – ein Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Ein Mangel oder Mangel an Vitamin K würde zu brüchigen Knochen, Arterienverkalkung und altersbedingten Gehirnerkrankungen, einschließlich der Alzheimer-Krankheit, führen. Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass Vitamin K2 insbesondere Nervenzellen vor oxidativem Stress schützt und auch eine Rolle bei der Krebsprävention spielt.
Die Tagesdosis für Erwachsene beträgt 90 bis 120 Mikrogramm, selbst wenn mehr eingenommen wird, kann es also nicht schaden, denn Studien haben gezeigt, dass höhere Dosen nicht schädlich sind.
Wo befindet es sich?
Interessant ist, dass die besten Quellen für Vitamin K2 Fleisch, Eier, Rohmilch, Milchprodukte und Nato Miso sind. Für diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, bedeutet dies, dass Lacto-Ovo-Vegetarismus der sicherste Mittelweg ist. So wie Untersuchungen gezeigt haben, dass es nicht gut ist, zu viel Milch und Milchprodukte zu sich zu nehmen, ist es auch nicht gut, diese Lebensmittel komplett aus der Ernährung zu streichen, und Vitamin K2 ist sicherlich einer der Gründe dafür.
Eine ausgezeichnete pflanzliche Quelle für Vitamin K2 ist ein fermentiertes Sojaprodukt namens Natto oder Natto Miso. Leider wird es aufgrund seines spezifischen Geschmacks außerhalb Japans nur sehr selten gefunden und konsumiert; In unserem Markt ist es kaum oder gar nicht verfügbar.
Unter Berücksichtigung der präventiven Wirkung von Vitamin K2 auf die Gesundheit der Blutgefäße ist es wahrscheinlich, dass der Verzehr von Natto einer der Faktoren für die traditionell gute Herz-Kreislauf-Gesundheit der Japaner ist.
Die Einnahme von Antibiotika und einigen anderen Medikamenten sowie eine Schädigung des Dickdarms können zu einem Vitamin-K2-Mangel führen, der zu Osteoporose und Herzerkrankungen führen kann.
Vor diesem Hintergrund sollte insbesondere für diejenigen, die ausschließlich pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen, unbedingt die Möglichkeit in Betracht gezogen werden, Vitamin K2 in Form eines natürlichen Nahrungsergänzungsmittels einzunehmen (die meisten Vitamine und Mineralstoffe sind in dieser Form auf dem Markt erhältlich).
