Gewürze gegen Blutgerinnsel
Die Wirkstoffe mehrerer gängiger Gewürze verhindern das Anhaften von Blutplättchen und die Bildung von Blutgerinnseln 29-mal wirksamer als Aspirin, ohne Nebenwirkungen. Dabei stechen Nelken und scharfe Paprika hervor.
Ihre Wirkstoffe Eugenol und Capsaicin haben sich als die stärksten Hemmstoffe der Arachnidonsäure erwiesen, die das Zusammenkleben von Blutplättchen fördert. Das haben einige neue, gewissenhaft durchgeführte Tests gezeigt. Indische Wissenschaftler haben umfangreiche Untersuchungen durchgeführt, um die gesundheitlichen Vorteile von Gewürzen zu ermitteln, die traditionell in der indischen Küche verwendet werden.
In der neuesten Forschung des Zentralinstituts für technologische Lebensmittelprüfung untersuchten sie die Wirkung der aktiven Bestandteile von Gewürzen – Eugenol, Capsiacin, Piperin, Quercetin, Curcumin, Zimtaldehyd und Allylsulfid – auf die Blutplättchenadhäsion beim Menschen. Sie zeigten, dass jede der getesteten Komponenten das Verkleben von Blutplättchen deutlich hemmen konnte.
Darüber hinaus haben diese Verbindungen eine blutplättchenhemmende Wirkung gezeigt, die mehreren Faktoren entgegenwirkt, die die Blutgerinnung fördern.
Das Experiment zeigte den Wert von Gewürzen
Eugenol und Capsaicin erwiesen sich als die wirksamsten Inhibitoren der Arachnidonsäure, die die Blutplättchenadhäsion fördert. Die anderen getesteten Komponenten zeigten die gleiche Aktivität, mit Wirksamkeit in absteigender Reihenfolge – Curcumin, Zimtaldehyd, Piperin, Allylsulfid und Quercetin.
Es wurde festgestellt, dass Eugenol die induzierte Verklumpung menschlicher Blutplättchen 29-mal wirksamer hemmt als Aspirin. Sowohl Eugenol als auch Capsaicin hemmten dosisabhängig die Produktion von Gerinnungsfaktoren. Die Hemmung des Anhaftens von Blutplättchen durch Eugenol wurde durch die Reduzierung von Malonaldehyd in Blutplättchen weiter bestätigt.
Die durch Kollagen und Kalium induzierte Blutplättchenbildung wurde auch durch Eugenol und Capsaicin gehemmt, wenn auch in geringerem Maße. (Journal of Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 4. Juni 2009) Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Entzündungen gehen oft Hand in Hand.
Frühere Untersuchungen dieses Wissenschaftlerteams ergaben, dass Eugenol bei der Vorbeugung entzündlicher Erkrankungen beim Menschen hochwirksam ist (Journal of Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, Januar 2006).
Sei wütend, das ist gut
Capsaicin ist der aktive Bestandteil von Peperoni, der die Schärfe erzeugt. Capsaicin reduziert nicht nur das Anhaften von Blutplättchen, sondern hat auch krebshemmende Eigenschaften, da es Krebszellen abtötet. Es ist besonders wirksam gegen Prostatakrebs und andere hormonabhängige Krebsarten.
Capsaicin beruhigt den Verdauungstrakt und kann ein Heilmittel bei entzündlichen Darmerkrankungen sein. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Peperoni vor den schädlichen Auswirkungen von Aspirin auf den Magen schützt.
Capsaicin schützt das Herz auf andere Weise als durch die Hemmung der Blutplättchenaggregation. Es senkt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel und ist nachweislich in der Lage, Fibrin aufzulösen, was eine weitere Möglichkeit darstellt, vor Blutgerinnseln zu schützen. Menschen auf der ganzen Welt, die scharfe Paprikaschoten verwenden, erleiden deutlich seltener Herzinfarkte und Schlaganfälle als diejenigen, die dies nicht tun.
Gewürznelke und ihr Öl
Eugenol ist der Wirkstoff, der den Gewürznelken ihr Aroma verleiht. Es kann auch aus Zimt, Muskatnuss und Zitronenschale gewonnen werden. Eugenol erscheint als klare oder blassgelbe ölige Flüssigkeit, die in Wasser schwer löslich ist. In der Medizin wird es als lokales Antiseptikum und Analgetikum eingesetzt. Es hat antioxidative Eigenschaften und wird daher häufig in Lotionen und Parfüms sowie in künstlichen Vanillearomen verwendet.
Eine hervorragende Möglichkeit, diesen Wirkstoff zu erhalten, ist natürlich das Würzen des Gerichts mit Nelken. Es ist jedoch nicht unangebracht zu wissen, dass Nelkenöl zur inneren Anwendung (im Westen) auch rezeptfrei erhältlich ist. Normalerweise werden Tropfen unter die Zunge gegeben.
Natürlich sollte der Verzehr von Eugenol in reiner Form (Öl) nicht übertrieben werden, da dies schwerwiegende Folgen haben kann. Nehmen Sie nicht mehr als auf der Flasche angegeben ein.
