Leinsamen ist unser Superfood

Leinsamen enthalten eine große Menge an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, was sie zu einem der gesündesten und nützlichsten Lebensmittel in der menschlichen Ernährung macht.

Leinsamen sind definitiv ein Lebensmittel, das es verdient, in den täglichen Speiseplan aufgenommen zu werden, da es sich äußerst positiv auf viele Aspekte der Gesundheit auswirkt. Hier ist wer.

Es ist reich an Nährstoffen. Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß. Es enthält erhebliche Mengen an Vitamin B1, B6, B9 (Folsäure), Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen.

Eine bedeutende Quelle für Omega-3. Ein Teelöffel Leinsamen enthält 1,5 Gramm Omega-3-Fettsäuren und ist damit eine der besten pflanzlichen Quellen für pflanzliche Alpha-Linolsäure. In den Fachzeitschriften Circulation und American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Forschungsergebnisse bestätigen, dass höhere Mengen an Alpha-Linolensäure im Blut das Risiko einer Herzerkrankung um 14 % senken.

Eine vegane Proteinquelle. Leinsamen sind reich an hochwertigen pflanzlichen Proteinen und Aminosäuren, insbesondere Glutamin sowie Asparagin und Arginin. Deshalb ist es ideal für diejenigen, die kein tierisches Eiweiß zu sich nehmen.

Es reduziert das Hungergefühl. Laut einer in der Fachzeitschrift Appetite veröffentlichten Studie haben Leinsamen eine sättigende Wirkung und reduzieren das Hungergefühl. Deshalb ist es ein wünschenswerter Bestandteil in Reduktionsdiäten (zur Gewichtsabnahme).

Es verbessert die Darmflora. Leinsamen können die Darmflora verbessern, indem sie das Wachstum guter Bakterien fördern, was wiederum zur Gewichtsabnahme beitragen kann. das auch Mikrobiom genannt wird. Die Sache ist, dass diese Veränderungen so bedeutend sind, dass sie die Gesundheit des Stoffwechsels beeinträchtigen und möglicherweise Fettleibigkeit durch schlechte Ernährung verhindern können.

Es wirkt als mildes Abführmittel. Im Journal of the American Dietetic Association veröffentlichte Untersuchungen ergaben, dass ein Teelöffel Leinsamen 8–12 % der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr liefert, was für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems wichtig ist. Dadurch hat Flachs eine milde abführende Wirkung (beugt Verstopfung vor).

Es trägt zur Regulierung des Cholesterins bei. Der regelmäßige Verzehr von Leinsamen senkt den Cholesterinspiegel deutlich, wie eine im Biomedical Journal veröffentlichte Studie zeigt. Es wurde nämlich festgestellt, dass Menschen, die drei Monate lang täglich 3 Teelöffel Leinsamen konsumierten, eine Senkung des Gesamtcholesterins um 17 % und eine Senkung des LDL-Cholesterins (sogenanntes „schlechtes“) Cholesterin um 20 % erreichten.

Es trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei. Der Reichtum an Omega-3-Fettsäuren macht Leinsamen zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für alle, die ihren Blutdruck senken möchten. In der Fachzeitschrift Hypertension veröffentlichte Untersuchungen ergaben, dass der Verzehr von 30 g Leinsamen pro Tag über einen Zeitraum von 6 Monaten den systolischen und diastolischen Blutdruck deutlich senken kann.

Es trägt zur Regulierung des Blutzuckers bei. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Leinsamen für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sind. Die Aufnahme einiger Gramm Leinsamen in der täglichen Ernährung führte nämlich zu einer Senkung des Blutzuckers um 8 bis 20 %. Forscher führen dies auf den hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen im Flachs zurück.

Es hilft bei der Heilung von Verbrennungen. Eine kürzlich an der Universität der Mentouri-Brüder Konstantin I. in Algerien durchgeführte Studie zeigte, dass Leinsamenöl bei der Behandlung tiefer Verbrennungen sehr wirksam ist, was keine schlechte Sache ist, da dieses Öl eine Küchenzutat ist, die oft zur Hand ist . verfügbar.

Es lindert die Symptome einer Arthrose. Wenn es auf die betroffenen Bereiche aufgetragen wird, „lindert Leinsamenöl wirksam die Schmerzen bei Patienten mit Arthrose des Knies und lindert gezielt die Schwere der Symptome und verbessert die Funktionsfähigkeit des Patienten“, schreiben die Forscher in ihrem in der Fachzeitschrift Complementary Therapies in Clinical Practice veröffentlichten Artikel. Zu diesem aktuellen Effekt trägt natürlich auch der Verzehr von Leinöl bei, das eine hervorragende Quelle für die mehrfach ungesättigten Fettsäuren EPA und DHA ist.

Es wirkt vorbeugend gegen bösartige Veränderungen. Flachs ist eine ausgezeichnete Quelle für spezielle Pflanzenfasern, Lignane; Einige Studien zeigen, dass Flachs im Vergleich zu anderen Getreidearten und Samen bis zu 800-mal mehr dieser Pflanzenfasern enthält. Lignane haben eine vorbeugende Wirkung gegen Brustkrebs und Prostatakrebs, wie aus einer in den Fachzeitschriften „Cancer Causes and Control“ und „Urology“ veröffentlichten Studie hervorgeht.

In Bezug auf das Kochen ist Leinsamen besonders interessant, da er in der Ernährung derjenigen, die fasten oder keine Eier essen, Eier ersetzen kann. Leinsamen können als perfekter Ersatz für Eier in Kuchen, Pfannkuchen, Torten und anderen Gerichten dienen. Um ein Ei zu ersetzen, vermischen Sie einen Esslöffel gemahlenen Flachs mit drei Esslöffeln Wasser. Nach 10 Minuten wird der Flachs gallertartig, sodass er in seiner Konsistenz einem Ei ähnelt, und Sie können ihn wie das Ei weiterhin in Rezepten verwenden. Eine weitere gute Sache ist, dass dieses „Flachs-Ei“ halb so viele Kalorien wie ein normales Ei hat, sodass das Essen, das Sie mit Flachs statt Ei zubereiten, insgesamt weniger Kalorien hat.

Ein wichtiger Hinweis

Um die Nährstoffe des Leinsamens nutzen zu können, ist es notwendig, ihn zu mahlen, da die Samenhülle im Ganzen nahezu unverdaulich ist. Außerdem sollte gemahlener Flachs sofort verzehrt werden, da er schnell oxidiert, es sei denn, der gemahlene Flachs ist speziell verpackt.